Genç yaşında "Müphem Gemi" adlı şiir kitabıyla edebiyat dünyasına adım atan Çelik'in, ekonomiden sosyolojiye, edebiyattan siyasete yayınlanmayı bekleyen bir çok eseri bulunmaktadır. Bu eserler, onun sadece bir ekonomist değil, aynı zamanda derin bir edebi duyarlılığa da sahip olduğunu gösteriyor.
Yusuf Çelik, ulusal ve uluslararası arenada STK'lara fikri altyapısından ekonomik planlamalarına kadar projeler hazırlayan ayrıca birçok projede eğitmen, koordinatör ve katılımcı olarak yer alarak, sadece teorik bilgiyle yetinmeyen, aynı zamanda pratiğe de önem veren bir yaklaşım sergilemektedir.
Sivil toplum kuruluşlarındaki aktif rolü, onun toplumsal meselelere duyarlılığını ve çözüm odaklı yaklaşımını ortaya koymaktadır. Yaklaşık on yıldır kültür, sanat ve gençlik çalışmalarının içinde yer alan Çelik, bu alanlarda önemli katkılar sağlamaktadır.